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为了更好的储藏保鲜，采收应以晴天或阴天采收为宜，雨天不要采收，防止积水，引起储藏变质等现象。采收后，剔除有杂质、枯干、有损伤的。 预冷是储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低的呼吸强度，以达到阻止衰老、延长储藏期的目的，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好。
阴凉库适宜的储藏温度为15-20℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成变质等现象。在这样的条件下，可以保存半年左右，使用阴凉库不仅能长时间保持外观色泽新鲜如初，同时还能保证的药用价值不流失。
天津冷库安装要求如下：1.位置选择。应选在通风、干燥的地方，禁止安装在有可燃物或气体的地方；地势较高以免排水困难；地基平稳坚固以使设备安全运行。2.技术准备。包括熟悉掌握系统流程图和基础图纸；确定设备的工艺配置及布置方式等。寒冷地区的气候特点对制冷系统的正常运行有影响，因此必须在设计中加以考虑。（北方宜采用低凝换热器）注意防冻问题（停机后必须排尽管内积水）。（水不得直接进入阀腔体内），还要进行管道的保温。油泵的选择要根据冷冻水泵的总扬程来决定。油加热器的结构形式要考虑经济性以及可靠性。对于大型膨胀供液系统中应该装设气囊。在设计时应注意当蒸发温度降低时不会影响吸收塔的正常工作。
速冻隧道冷库的价格因型号、容量和地区等因素而异。一般来说，小型冷冻隧道的价格在150,000元到28万元之间；中型冷冻隧道的价格一般在36万-44.99万元左右;大型冷冻隧道路面的价格较高一些，大概需要77万元至13亿元不等。具体来说：如果您的需求是建立一个用于储存食品的中小型冷藏仓库或加工车间等项目，那么您可以选择使用冻结机结合制冷机组的方式进行建造。这种方式的优点在于它能够快速地将物料中的水分析出并使之凝固成冰块，从而保持物料的原有质量及营养成分不流失。如果您计划建设的规模较大（如肉类深加工），且具备相应的土地条件以及建设资质等的话可以考虑采用工业大批量生产模式来设计施工。
